★高雄鳳山★【新府城鵝肉店】舊雨新知口碑相傳的在地美食

Published by abiesco on October 29, 2020October 29, 2020

藉由「今天吃什麼APP」餐飲國家隊好店推廣活動，才能在鳳山發現這家已開了三十多年的在地經營的老店～新府城鵝肉店。現在就跟著我的攝影眼Let’s go～

「新府城鵝肉店」舊址原本開在附近的崗山西街上，因租約到期的關係，近年喬遷至現今的保泰路232號。


由於先前已經營近三十年，喬遷至新址後，經大家舊雨新知口碑相傳，人潮依然是絡繹不絕。


生意之所以好背後都有原因的，新府城鵝肉店的鵝肉都是由老闆親自處理，堅持品質嚴格把關每一隻鵝肉都是最新鮮的好味道。


再來傳承古法用傳統的方式烹調這些新鮮的鵝肉，讓鵝肉能保留原本多汁清甜的迷人口感。


鵝肉勾魂的程度，連高雄立委許智傑也讚不絕口力推分享，目前第一代老闆已傳給自己的兒子第二代共同經營，繼續傳承令在地鳳山人不吃會想念的好滋味。


菜單上有到鵝肉店必吃的鵝肉、鵝舌、鵝翅、鵝腳、鵝頭、鵝肝、鵝腸、鵝胗等，整隻鵝從裡到外看要吃哪裡幾乎都有，其他還有麵飯類、海鮮冷盤類、青菜及湯類可選擇。


鹽水鵝（半隻、4/1隻斤兩計價）

清香鮮嫩的鹽水鵝，肥而不膩又爽口，以傳統古法保留原本肉質鮮滑多汁的鵝肉，咀嚼中又會帶出鹽水與清甜餓肉香交疊的口感廣受青睞。


燻茶鵝（半隻、4/1斤兩計價）

肉質細緻有彈性的上等鵝肉，經茶料配方燻烤後，味道更是獨特，不僅鵝肉咬起來比鹽水鵝更有嚼勁，鵝肉的美味表現也變得更豐富有層次喔！


米血 $60

質樸簡單的台灣傳統美食米血，最愛它那軟糯卻不糊爛，咀嚼中又帶著滿口Q勁，稍微沾一些店家特製的醬料就會讓人忍不住一口接著一口吃。


限量鵝舌（一支$30）

如果鴨舌、鵝舌都有吃過的人應該知道，其實鵝舌比鴨舌口感更加爽脆外帶Q勁，重點是鵝舌產量較少，能吃到鵝舌個人覺得會比鴨舌來的幸福～


限量鵝腳（一支$25）

鵝腳口感軟爛、入口即化，尤其那黏稠的膠質更是我們女孩兒們的最愛，鵝舌與鵝腳都是店家限量的熱門美食，想嚐美味到店可要趁早喔！


綜合下水 $120

新府城鵝肉店的綜合下水是鵝胗與鵝肝，鵝胗肉多緊實令人沉醉，鵝肝綿密紮實入口即化。


筍干湯 （大$100/中$80/小$60）

光可看照片就知道店家給的料多實在，用湯匙撈起來滿滿的筍干，曬乾處理後再烹調的筍干清脆爽口帶點微酸感，大快朵頤後來碗筍干湯解膩又開胃。

此篇為今天吃什麼APP餐飲國家隊好店推廣活動邀約，內容口味純屬個人感想，每個人口感不同請斟酌觀賞。

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【店家資料】
地址：高雄市鳳山區善美里保泰路232號
電話：07-7250699
營業時間：
周一至周日
下午15：30～晚上23：00
臉書： 新府城鵝肉店

(Keavy愛七淘)