高雄岡山美食｜大新羊肉 岡山羊肉始祖創始店 高雄100百選美饌 羊肉爐 椒鹽羊小排 鳳梨羊肉 羊肉燒餅必吃
高雄岡山美食｜大新羊肉 岡山羊肉始祖創始店 羊肉爐 椒鹽羊小排 鳳梨羊肉 羊肉燒餅必吃
來岡山就是要吃羊肉！提到岡山羊肉一定要來吃岡山羊肉始祖－大新羊肉
大新羊肉是岡山羊肉的創始店，三代祖傳的百年老店，吃過肯定會再回味的羊肉店
獲獎無數，今年也獲得高雄100百選美饌的高雄老味店家呢！透過今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦在地餐廳，當然也不能錯過
地點位於高雄岡山壽華路與河華路的路口處三角窗，店家很好找，附近也有停車位，來岡山想吃羊肉一定要來大新羊肉
岡山羊肉始祖大新羊肉
📍 高雄市岡山區壽華路158號(岡山農工側門旁、壽華路與河華路口)
☎️07-6218891、0933370237
🈺️早上10:00 – 晚間10:00（售完為止）
大新羊肉的店名緣由來自日據時代(1926年)余壯是第一個在岡山販售羊肉料理的人，
從最早以扁擔沿途叫賣到定點販售，由於沒有特別取店名，因此當地人以閩南語暱稱「代先」羊肉店，代先也有最早開始的意思，之後正式取名為大新羊肉店
之後女兒張余金珠女士傳承了父親的好手藝，延續羊肉美食文化，堅持以本土羊肉為食材，讓好的口味保存下來
目前大新羊肉交棒給第三代張國城先生經營，在2004年榮獲榮獲岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎，如此精湛的廚藝吃過他的料理一定豎起大拇指肯定
張國城先生秉持傳統好滋味之外，更不時加入創新的元素，研發許多新菜色喔！
大新羊肉必吃五大特色
- 岡山羊肉創始始祖
- 岡山區第一家註冊商標的羊肉店
- 岡山羊肉總舖師競賽的最佳廚藝獎
- 羊肉是當天宰殺的本土羊肉
- 佐料特殊研發並嚴選中藥材配製
店內環境
在店內可以看到店家獲獎無數的獎章，以及各大媒體爭相報導
還可以看到有哪些名人指定前來的合影呢！
店家也有提供低溫宅配，在家也能品嚐道地的岡山羊肉
這回我也買了羊肉爐回去給媽媽，裏頭包裝有羊肉爐湯底、羊肉塊、醬料，加熱一下再自行搭配些蔬菜等鍋料就是美味的羊肉爐啦！！
詳情洽詢店家：大新羊肉
（包裝是第二代張余金珠女士，也是老闆張國城先生的媽媽）
菜單
羊肉料理大集合，菜色實在太豐富了
瞧瞧這黑板上把所有菜色都寫上去，價格也都很透明清楚標示唷～
拍了一張菜單給大家參考
非常適合聚餐、圍爐的店家，有燴飯、現炒、羊肉爐、湯品，各式羊肉料理
我們這回點了小份（適合２－３人），沒想到份量都挺充足的啊！
很值得前來品嘗的岡山羊肉名店
招牌藥膳羊肉爐（小）NT$500
一整鍋料都快滿出來啦！尤其那帶皮羊肉實在太誘人了
整鍋蔬菜、羊肉比例搭配得剛剛好，吃起來也好均衡
更美味的就是湯底了，店家特製熬煮的湯底讓整個羊肉爐更提升了好滋味！
羊肉爐可享第一次加湯免費，第二次加湯酌收50元
不是冷凍肉，選用本土溫體現宰羊肉，吃起來肉質就是特別嫩
加上羊肉吸飽了湯汁，Ｑ嫩彈牙的帶皮羊肉一口咬下香氣四溢，沒有腥羶味，吃起來就是特別順口
湯頭清甜回甘超好喝，接連喝了兩碗
點羊肉火鍋還可以加點肉，可選帶皮羊肉或生羊肉
生羊肉NT$400
溫體羊肉切得厚薄適中，稍微涮一下就好好吃啊！
羊肉軟嫩順口，依舊沒有腥羶味
肥瘦恰到好處，涮好的羊肉，一片一片讓人吃得很過癮
沙茶羊肉NT$120
重口味必愛的沙茶羊肉，帶些油脂的羊肉片吃起來相當軟嫩
一盤羊肉的份量也挺充足的，肉質不會過老太硬，有沙茶、蒜頭等調味，吃起來很夠味
搭配白飯更好吃，很下飯的羊肉料理！！
椒鹽羊小排NT$400
這道讓我很驚艷，不會油膩吃起來爽口
以當天現宰的羊肉去料理，品嘗到的就是新鮮美味
每塊羊小排吃起來我覺得不會過於乾柴，嫩口的羊肉有了椒鹽調味吃起來不會死鹹，非常夠味
還可以搭配餐盤上的泡菜或小黃瓜吃，口感會更清爽哦！
羊油麵線(乾)中份NT$100
用羊油乾拌麵線，吃起來不膩
軟嫩的麵線老少咸宜，搭配了羊油、蔥花乾拌更添香氣
吃羊肉爐必點的乾麵線，與羊肉料理超味味的！！
鳳梨羊肉NT$120
這道我很喜歡，酸甜鹹香好味道都在鳳梨羊肉這盤料理
吃起來非常開胃，搭配麵線或白飯都好適合
加了蔥段、辣椒，口味上微辣更好吃
羊肉軟嫩的肉質依然不失望，會讓人一口接一口，沒像到鳳梨跟羊肉竟然可以搭配得如此美味
涼拌羊肚NT$120
涼拌羊肚也是開胃料理，吃起來清爽脆口，搭配獨門醬汁和蔥花、薑絲、辣椒和豆瓣醬調味
很涮嘴的一道料理，吃起來脆脆的～
店家處理得很好，讓羊肚吃起來就是清爽很開胃，沒什麼負擔感
羊肉燒餅NT$100/兩個
具有創意的羊肉料理吃法，是第三代張國城老闆研發出來的菜色
羊肉燒餅一個是60元，兩個100元，有京醬和酸辣口味
燒餅是眷村老麵製作的，與市售其他酥皮燒餅口感不一樣
我很喜歡大新羊肉的羊肉燒餅，燒餅皮嫩Ｑ好吃，越嚼越香
燒餅內的滷羊肉片也很大器啊！搭配著洋蔥、蔥花吃起來超解膩
酸辣口味和京醬口味
我特愛京醬口味，甜鹹好滋味很像北京烤鴨的吃法
岡山有太多家羊肉店了，但岡山羊肉始祖大新羊肉是不能錯過的百年好味店家
兼具傳統與創新的口味
想大啖羊肉就到岡山大新羊肉品嘗各式羊肉料理吧！
岡山羊肉始祖大新羊肉
📍 高雄市岡山區壽華路158號(岡山農工側門旁、壽華路與河華路口)
☎️07-6218891、0933370237
🈺️早上10:00 – 晚間10:00（售完為止）
(柯蘿依Chloe)
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