屏東 小琉球。高記在地小吃 熱炒 鬼頭刀XO醬、琉球海菜、招牌蜂巢蝦必吃 x 雙十國慶國宴主廚
來小琉球除了特色美食,喜歡熱炒的朋友也一定不能錯過高記在地小吃,高記的主廚曾掌廚過雙十國慶國宴大廚,最拿手招牌是蜂巢蝦,還有自己研發的鬼頭刀XO醬,這裡的鬼頭刀XO醬炒飯、鬼頭刀XO醬煎蛋都好好吃,吃喜歡的朋友還可以買一罐鬼頭刀XO醬帶回家,看是拌麵還是炒菜都很不錯,自用送禮兩相宜。
高記在地小吃位於小琉球中山路與本漁路轉角,這裡隱藏一位國宴主廚寶哥,是在地特色美食推薦,也是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。距離花瓶岩、小琉球碼頭相當的近,即使不租摩托車,走來大約10分鐘的路程就到了。
主打招牌是蜂巢蝦、鬼頭刀XO醬以及小琉球在地菜色,是來小琉球必吃美食。
高記在地小吃在小琉球約有10年歷史,是非常傳統小吃餐館,牆上黑黑、密密麻麻是客人在此一遊的簽名。
高記在地小吃菜色主要為熱炒、椒鹽料理,簡餐類及湯品。
也有各式價位合菜,滿足各種聚餐需求。
料理都是現點現做,一定要耐心等候才能真正品嚐美食。
蜂巢蝦 $300/小
高記招牌蜂巢蝦,小琉球美食必吃 。
吃了N次其他家餐廳料理蜂巢蝦,殊不知最道地蜂巢蝦是鹹蛋油炸的,一絲絲的,看起來就像是雞絲麵。
蝦子剝殼、裹粉油炸,然後起鍋前將鴨蛋打勻從濾網篩下滴進油鍋,變成漂亮的蜂巢蛋酥。
蛋酥色澤均勻、香酥夠味,大口咬下還有鹹蛋黃淡淡的香氣。
裡面包著鮮蝦,吃起來外酥內嫩,沾上主廚特製沾醬,更提味好吃。
琉球海菜 $180/小
琉球海菜是小琉球在地菜色,是從珊瑚礁裡挖出來,以酸甜涼拌料裡,吃起來爽脆又開胃。
椒鹽鬼頭刀 $180/小
現在正是鬼頭刀的季節,將鬼頭刀裹粉油炸,特別香酥好吃。
魷魚爌肉 $200/小
這一道菜色很特別,五花肉加上曬乾魷魚一起燉煮,吃起來多了鮮味。
而且醬汁不死鹹,拌飯很可以。
鬼頭刀XO醬煎蛋 $180/小
煎蛋是加上鬼頭刀XO醬一起拌炒,從煎蛋上還可看到鬼頭刀魚乾的樣子。
加上XO醬拌炒超入味的,還有蔥花、胡椒的香氣,香酥好吃。
鬼頭刀 XO炒飯 $100
炒飯也是加上鬼頭刀XO醬一起快炒,風味非常獨特。
鬼頭刀XO醬是將曬乾的鬼頭刀魚乾跟干貝一起煉成XO醬,不光要炒很久,鬼頭刀魚乾還要用剪刀剪,非常費工又費時。
小琉球第一家鬼頭刀XO醬,2瓶一組只要$500,是小琉球特色伴手禮。一次購買6組還免運費喔。
高記在地小吃主廚寶哥料理功夫技術一流,招牌料理蜂巢蝦、鬼頭刀XO醬都是難得的美味,吸引許多美食節目前來採訪,來小琉球不妨試試喔。
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地址 : 屏東縣琉球鄉中山路58-1號
電話 : 08-861 4190
營業時間 : 10:00~14:00、17:00~20:00
今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/
(快樂的過每一天)
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